河粉的吃法做法大全，建议收藏

100次浏览发布时间：2024-11-22 09:07:58

炒河粉

用料：河粉、青菜、鸡蛋、绿豆芽、油、生抽、老抽、盐、鸡精

做法：

1、河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。青菜洗干净，切小段。豆芽洗净，择去老根。鸡蛋打散；

2、锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松；

3、把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生；

4、倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重；

5、继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。

汤河粉

用料：青菜、番茄、葱、河粉、鸡蛋

做法：

放少许油把番茄炒出汁，加水煮开放河粉，粉煮好后放青菜、葱花、少许盐、香油调味即可。

用料：河粉、麻油、番茄、玉米粒、小青菜、酸豇豆、皮蛋、葱、白醋、鸡精、盐

做法：

1、锅内倒油下切小块的番茄翻炒，待番茄变软后加入足够的水大火煮开后转中火下河粉继续煮；

2、两三分钟后倒入少许白醋加入少许鸡精和盐调味装盘；

3、小青菜和玉米粒烫熟皮蛋切片再加少许酸缸豆撒上小葱滴入少许麻油即可。