三花淡奶可能并不陌生,几乎所有的人都吃过。它让清汤寡水的汤有了味道,被广泛用于麻辣烫、酸菜鱼、火锅店、奶茶店、面包店。
三花淡奶由鲜牛奶蒸馏而成,分为全脂蛋奶、植脂蛋奶,如果你认为它只有奶,那你就太单纯了。它的配料表所包含:生牛乳、植物油、乳粉、乳清粉和食品添加剂。
生牛乳我们都知道它是鲜牛奶;植物油是大豆油、花生油等其中的一种;乳粉是牛奶、羊奶脱水之后形成的奶沫,也就是所谓的奶粉;乳清粉是糖和蛋白质制作而成。
关键的问题在于食品添加剂,其中磷脂是一种介质,也是一种混合物,它可以把水、三花淡奶混合在一起。这里的碳酸氢氧钠是一种人工合成的保水剂,它的作用是三花淡奶开锅时不出沫子、不散花。
偶尔吃一次可以,但是不要经常吃,因为营养价值太高,容易导致吃胖。吃胖是因为里面含有反式脂肪酸,它会使低密度的蛋白上升,高密度的蛋白下降,从而干扰人体的正常脂肪代谢,还会增加血液的粘稠度和凝聚,从而导致血栓的形成。
反式脂肪酸还会影响神经系统和小孩发育,从而诱发糖尿病、心血管疾病,所以不建议过多的食用三花淡奶。其实我们身边的好东西还是挺多的,为了家人养成看配料表的习惯。
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