很多人家里都是用的比较普通的铁锅，一段时间不用便会生锈。虽然用钢丝球清洗一下便可以再次使用，但长此以往也不是办法。经常生锈的铁锅也会大大缩短它的使用寿命。铁锅生锈的最主要的两个因素就是谁和空气，要杜绝铁锅生锈只防止这两个因素聚合在一起作用即可。具体该怎么做呢？
1简单点的
铁锅用完后，清洗干净，用干毛巾擦干，然后悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
2皮肉法
把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑，然后把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物，猪油还可以在锅内壁形成一层保护层，防止铁锅生锈。
3食盐法
铁锅烧热后，将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内，转小火不停翻炒。炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分，当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。
4生姜法
铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方，然后清洗晾干即可。
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