红肉和白肉，哪个营养价值高？实话告诉你，这肉吃多了有3个坏处

100次浏览发布时间：2024-09-07 09:05:44

肉可以为身体提供蛋白质我们经常食用，我们在餐桌上看到的肉主要有红肉跟白肉，近些年来人们逐渐认识到红肉的营养价值并不高，因此就想要知道红肉真的不能吃吗？本文就对红肉跟白肉的区别做出介绍。

红肉真的不能吃吗？

虽然说红肉当中也含有不同种类的蛋白质，可以为人体提供所需要的能量，但是如果过量，会导致身体出现异常，比如以下这些内容：

1、肥胖

吃肉虽然会导致肥胖这一点大家都知道，但是在多数人的心目中红肉脂肪含量较少，虽然说红肉的外观并不能看到有很多脂肪，但本质上含有的脂肪含量非常高，每一百克的红肉当中就有将近三成的脂肪，可见如果红肉吃太多也是会导致肥胖的。

2、伤害血管

前面提到，在红肉当中含有的高达百分之三十的脂肪，而且多数都是饱和脂肪，而饱和脂肪酸对健康不利，更加是导致动脉粥硬化的原因之一，因此如果吃红肉太多很容易诱发动脉粥样硬化。

3、多种病症

红肉过量食用会增加一些疾病的出现概率，比如心脏病、呼吸道疾病、糖尿病以及中风等等，因此一定要少吃，而且之所以近些年来红肉受到了大家的关注，因为红肉属于2A致癌物，不管2A标准是什么，足以证明红肉属于致癌行列当中，因此一定要少吃。

认识红肉跟白肉的区别

1、颜色

显而易见，对红肉跟白肉的区别首先是从颜色上的，这也是最为直观的一种表现，而红肉之所以看起来是红色的，跟其中的成分有紧密联系，在红肉当中含有很多铁元素，因此看起来会显示红色，而在白肉当中这种物质含量较少，因此颜色是肉类本身的颜色。

2、营养结构

不管是在红肉还是在白肉当中都含有丰富的蛋白质，除了这一点，其他的营养价值相差非常大，而这种差异主要在脂肪的种类上，红肉当中含有的饱和脂肪酸较多，对健康会产生不利影响，白肉当中含有油脂较多，而油脂多数都是不饱和脂肪酸。

3、对健康的影响

不管是红肉还是白肉对健康都有一定的影响，虽然说红肉当中含有大量的饱和脂肪酸，但是其中含有的微量元素也比较多，因此适量吃有一定好处，而白肉当中含有较多不饱和脂肪酸，这种物质可以保护心血管，对身体也有一定好处。

相关文章