西红柿炖牛腩的家常做法（简单3步做，鲜酸又解馋）

100次浏览发布时间：2025-02-17 01:36:54

浓香味美的番茄炖牛腩，简单3步做，鲜酸又解馋，吃了一次还想吃

牛肉类的美食向来是国风菜肴中的佳品，无论是焦香诱人的黑椒牛排，还是烧烤风味的孜然牛肉粒，又或者是嫩鲜味美的洋葱牛肉片等美食，那都是让人口水直流的存在。

而对于接下来分享的番茄炖牛腩，它在炖品家常菜中的地位一直居高不下，它不仅只需3步就能实现美食自由，而且在主材吃完之后，还可以烫面拌饭，真是一菜多吃，滋味多变。如果你对今天这款美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

番茄炖牛腩

【食材配备】

新鲜的牛腩1斤，番茄2个，番茄酱2勺，土豆1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，1个八角，1块桂皮，3片香叶。

【调料配备】

100毫升啤酒，黄酒3勺，1勺蚝油和生抽，4克白糖，1克的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把牛腩切成长宽高不低于2厘米的大块，直接倒入锅中之后，加入和食材齐平的清水，3片姜，3勺黄酒，大火煮沸8分钟左右，捞出牛腩，洗净控干；在番茄的表面十字划刀，放在装有沸水的碗中浸泡1分半钟后，捞出剥皮，切成大块；胡萝卜和土豆去皮切块备用。

2.炖锅中加入适量的油，预热6成油温后加入2片姜，6片蒜，2个1厘米的大葱段，炒香之后倒入番茄块，适当翻炒出汁之后，加入番茄酱继续炒30秒，之后加入断生的牛腩、450毫升热水、啤酒、蚝油、生抽、白糖、八角、桂皮、香叶，搅匀煮沸之后盖上盖，转小火焖煮30分钟，直至牛腩炖煮熟烂。

3.最后把土豆块和胡萝卜块倒入锅中，搅拌几下后盖上盖，继续焖煮8-10分钟后，加入盐和鸡精调味，撒些葱花即可出锅品尝。

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